La struttura Hotel Mimose è articolata su due piani, è costituita da un corpo centrale dove si trovano le Camere Standard e delle Camere Garden adiacenti alla piscina e al parco-giardino attrezzato, dove si possono degustare cocktail nelle ore serali.

Le camere dispongono di aria climatizzata, phon , Tv color 19, telefono, alcune con balconcino.